一切还是得从大航海的贸易说起。全球贸易的兴起，让各地的鲜花运入欧洲，点缀起欧洲的花园。17世纪，这些鲜花被束成花束放入花瓶中，花艺逐渐成为家居装饰和艺术形式。
英国家庭养成了夏季在闲置的壁炉上，放一束花的习惯。
经过精心布置的花束，也成为18世纪初静物画的主角。产自东亚的月季花也在1796年紧跟着东印度公司商人的脚步，从日本传入英国，其芳香美丽的花朵，抗病性和抗旱性受到欧洲育种家的好评，被竞相引种。
最早的花语出版物可以追溯至1810年B. Delachenaye的《识读植物与花语》（Abécédaire de Flore ou langage des fleurs）与1819年charlottede Latours的著作《花的语言》（Lelangue des fleurs）
之后，大量植物和花卉语言书籍开始风靡欧美，花的语言通过年历、通俗小说、教科书等多种形式，在中产阶级中形成一种风尚。
1827年-1923年间，美国至少发行了上百种关于花语的书籍和词典。
当花语词典被制作成医学字典、百科全书、日历、贺卡等印刷品进入每个人的视野中，深红色玫瑰也成为了象征浪漫爱情的共识。
由于月季花的花期和花蕾保鲜期都比狭义的玫瑰花更长，花型更大，运输和销售的成本更低。
同时，玫瑰的芬芳很容易招虫子，吓到女性消费者，而香味清淡的月季花就没有这个烦恼。加上玫瑰、月季和蔷薇在美国人那儿都是rose，月季花就悄悄完成了对真玫瑰的逆袭。
19世纪的鲜花种植者，把种植蔬菜的温室大棚改造为特殊的玻璃房子，用来种植玫瑰和紫丁香。他们还会打开窗户或者升起炭火炉来控制温度。
20世纪50年代中期，荷兰人设计出精密的自动温度控制，可以在恰当的时候诱导植物开花。而到了80年代中期，一位叫约翰欧文的大学研究人员发现，种植者可以通过改变昼夜温差诱导植物开花，以达到年年岁岁花相似的状态。
早期的花商无论是用马车还是汽车，都只能就近销售鲜花。二战后，航空运输改变了一切，1944年美国发行的花艺杂志《花商评论》报道，头天下午采摘鲜花，第二天早上就能运抵纽约及其他东方市场，为种植商提供了重大的机遇。
而今天，厄瓜多尔的鲜花在种植园完成采摘，经过2摄氏度冷藏，最快在24小时之内就能进入中国的花店销售。
在中国最大的鲜切花产地，云南的花农也会用橡皮圈或网帽，套住花苞，延长它闭合的时间。
这些被你用来表示爱情的美丽花朵，在鲜花从业者手中只是固定在培养皿中、从营养液获得稳定养料供应，快速生长的杂交rose。
而你，还是会卷入这美丽的工业爱情漩涡中，买上一单。
祝你情人节快乐！
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今天的情人节你怎么过？
参考资料：
[1]史蒂芬•布克曼：《花的故事》、中信出版集团、2017年版；
[2]艾米•斯图尔特：《鲜花帝国——鲜花育种、栽培与售卖的秘密》、商务印书馆、2014年版；
[3]张淑萍、管章楠、郭建萍：《玫瑰的前世今生：一个物种的传奇》、生命自然杂志；
[4]金飞宇、束华杰、刘建、管章楠、张淑萍：《玫瑰种群生物学研究进展》、生态学报2016年6月第11期
[5] Floral decoration, EncyclopediaBritannica
[6] Susan Loy, Flowers, the Angels'Alphabet, 2001
[7] Mark Cody, The Language of Flowersin the No Theatre, Japan Review, 1997, 8: 39-55
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